Редактор искәрмәсе: Бу фикер колоннасы кунак колоннисты Брайан Ронхольмның "Кош-кортларны үтерү тизлеге белән буталчыклыктан ничек сакланырга" дигән фикереннән аерылып тора.
Кош-корт сую HACCP 101 таләпләренә туры килми.Чимал кошларның төп куркынычлары - Сальмонелла һәм Кампилобактер патогеннары.Бу куркынычлар FSIS күренгән кошларны тикшерү вакытында табылмады.FSIS инспекторлары ачыклый торган күренгән авырулар XIX һәм ХХ гасыр парадигмасына нигезләнеп күренә, күренгән авырулар халык сәламәтлегенә куркыныч тудыра.Кырык еллык CDC мәгълүматлары моны кире кага.
Фекаль пычрануга килгәндә, кулланучылар кухняларында ул эчмәгән кош-корт түгел, ә кросс-пычрану.Менә гомуми күзәтү: Любер, Петра.2009. Кросс-пычрану һәм эчелмәгән кош яки йомырка - башта нинди куркыныч?халыкара.J. Азык микробиологиясе.134: 21-28.Бу аңлатма гади кулланучыларның сәләтсезлеген күрсәтүче бүтән мәкаләләр белән хуплана.
Моннан тыш, күпчелек пычраткыч матдәләр күренми.Эпилятор мамыкларны алып киткәч, бармаклар мәетне кысалар, зәвыкны клокадан чыгаралар.Аннары бармаклар инспекторга күренми торган буш мамык фолликулаларына берничә зәвыкны басалар.
Тавык мәетләреннән күренгән зәвыкларны юарга ярдәм итүче Авыл хуҗалыгы фәнни-тикшеренү хезмәте (ARS) кәгазе күрсәткәнчә, күзгә күренми торган зәвыклар мәетләрне пычраталар (Blankenship, LC һ.б. 1993. Бройлер мәетләрен эшкәртү, өстәмә бәяләү. Дж. Азык прот. 56: 983) .-985.).
1990-нчы еллар башында мин ARS тикшеренү проектын тәкъдим иттем, сыер ите мәетләрендә күренми торган фекаль пычрануны ачыклау өчен фекаль станоллар кебек химик күрсәткечләр кулланып.Копростаноллар әйләнә-тирәдәге кеше зәвыкларында биомарклар буларак кулланыла.ARS микробиологы тестның кошчылык тармагын бозырга мөмкинлеген искәртте.
Мин әйе дип җавап бирдем, шуңа күрә мин сыер итенә игътибар иттем.Соңрак Джим Кемп сыер зәвыкларында үлән метаболитларын табу ысулын эшләде.
Бу күзгә күренми торган зәвыклар һәм бактерияләр ни өчен ARS һәм башкалар өч дистә елдан артык сую урыннарына керүче патогеннарның ризыкта була алуын күрсәтәләр.Менә соңгы мәкалә: Бергаус, Рой Д. һ.б.Сальмонелла һәм Кампилобактер саны 2013. Органик фермалар үрнәкләре һәм эшкәртү заводларында сәнәгать бройлер мәетләрен юу.кушымта.Чәршәмбе.Микрол., 79: 4106-4114.
Патоген проблемалары фермада, фермада һәм хетчериядә башлана.Моны төзәтер өчен, сызык тизлеге һәм күренү проблемалары икенчел булырга тәкъдим итәр идем.Менә уракка кадәрге контроль турында "иске" мәкалә: Померой Б.С. һ.б.1989 Сальмонелласыз күркә җитештерү өчен техник-техник-икътисади нигез.Кошлар дисс.33: 1-7.Башка күп кәгазьләр бар.
Урып-җыюга кадәр контроль үткәрү проблемасы чыгымнар белән бәйле.Контроль өчен финанс стимулларын ничек булдырырга?
Котлау урыннарына тизлекне арттырырга киңәш итәр идем, ләкин зур куркыныч булмаган, Салмонелла һәм Кампилобактер, яки ким дигәндә клиник штаммнар булмаган чыганаклар өчен (Кентукки Сальмонелла, вируслылык геннары булмаса, пробиотик булырга мөмкин). ).Бу контроль чараларны тормышка ашыру һәм кош җитештерү белән бәйле халык сәламәтлеген киметү өчен икътисади стимул бирәчәк (күп кәгазьләр бу өстәмә проблеманы хәл итә.
Пост вакыты: 13-2023 июль