Кош-корт сызыгы
Кереш:
Боммачның техник процессыкошларны союнигездә 4 өлкәгә бүленә, ягъни эшкәртү алдыннан, урта тарту өлкәсе, суыту алдыннан һәм бүлү һәм төрү өлкәсе.
Технологик процесс түбәндәгечә: седация- (электр анестезиясе) - үтерү-электр анестезиясе-агызучы кан-скальдинг-депиляция-чистарту-чистарту-тавык өстендә сегментлаштыру-төрү.
1. Эшкәртү өлкәсе
Алдан эшкәртү өлкәсе - бройлерлар транспорт машинасыннан төшкән һәм кош мамыклары чистартылган эшкәртү өлкәсенә карый.Технологик процесс түбәндәгечә: капасны аеру - асылган тавык - седация - (электр анестезиясе) - сую - кан агызу - электр анестезиясе - кан агызу - кабызу - барлык тырнакларны юкка чыгару (асылу)
2. Урта мәйдан
Урта тарту өлкәсе - җиңелгән тавыкларның эчәклектән, башлардан, тиреләрдән чыгарылып юылган өлкәсе.
3. Суыту алдыннан мәйдан
Суыту алдыннан зонасы - урта тарту зонасыннан тавык мәетләре стерилизацияләнгән һәм суытылган өлкә.Гадәттә суыту алдыннан ике ысул бар, алар - суыту алдыннан бассейн тибы һәм суыту алдыннан машина тибы.Спираль алдан суыту машинасы кулланыла.Эшләү бәясе бассейн тибындагы суыту бәясеннән бераз югарырак булса да, кесәләр гигиена һәм чиста, бу тавык сыйфатын тәэмин итү өчен ярдәм итә.Суыту алдыннан вакыт 35-40 минут эчендә гарантияләнергә тиеш.
Бөлүнгән төрү өлкәсенең температурасы 16 ° C-тан түбән булырга тиеш.
Параметр:
| Электр соры | көчәнеш 3550В вакыт 8.10с ток 18-20МА / М. |
| Дренаж вакыты | 4.5-5.5мин |
| Кайнату вакыты | 75-85С |
| Температура | 57.5-60 - С. |
| Каурый вакыты | 30-40с |
| Каты каурый машинасы күн бармак тәлинкә тизлеге;950р / мин | |
| Яхшы каурый машинасының күн бармак тәлинкәсенең тизлеге: 750р / мин | |
| Тере бармак каты | Яр A40-50 |
| Алдан суыту | Вакыт 40мин Су температурасы: 0-2 ° C. |
Рәсем:
